Poke Bowl

 
Med en sol som lyste stark och klar och vindar som nu avtagit åkte vi till ett sommrigt Strömstad. Åt en smarrig middag på resturang Heat med tre favoriter. För min del en sashimi Poke Bowl. Mysigt med turer inom det närmsta!

SMOOTHIE BOWL

 
Smoothie
½ banan
½ dl hallon, frysta
½ dl avokado, fryst
1 dl jordgubbar, frysta
½ - 1 dl laktosfri mölk
 
Topping
Pumpakärnor
solrosfrön
cashewnötter, hackade och lätt rostade i panna
körsbär, färska
 
 
 

Acai bowl

 
 
 En acai bowl i all sin enkelhet. Ett snabbt mellanmål som både är nyttigt och gott!
 
Ät den bara som den är eller toppa med något. Min Labolina ville ha krisp i och då passade dessa glutenfria cornflakes toppen.
 

Middag nr 3

 
Middag nummer tre är avklarad. Till kvällen serverades en het thairätt med kyckling, krispiga grönsaker och nudlar. Som tillbehör friterade tunna rotsfruktschips samt nötter och till detta ett gott rödvin.

Vänner och tiden tillsammans... alltså det kan vara det bästa sättet att fylla energi på.
 

Vardagsmiddag

 
Föreslog för några av mina vänner att vi skulle bjuda varandra på middagar ett tag framöver. Bjud på en middag och bli sedan bjuden hem till andra, en form av halv åtta hos mig fast ändå inte. Tanken är att göra vardagen lite festligare och mer tid till att träffa och umgås med sina vänner. Allt måste absolut inte vara förlagt till helgen vilket det lätt blir eftersom det är då de flesta av oss har tiden. Såå himla lyxigt att då ha vänner nära och kunna göra en sån här sak mitt i veckan.
 
Första middagen var hos mig. Jag bjöd på asiatisk biffsallad, oliver, rött vin, citronvatte och avslutningsvis en passionsfruktssorbé, kaffe och vindruvor. Vädligt mysigt!
 
 
 
 

Middag i Götet

 
 
Middag i Göteborg med fina vänner, ja de är och har ju nästan alltid varit som en del av vår familj. I alla fall Caroline som man skulle kunna kalla för bonussyster. Ikväll bjöd hon och hennes fina Christopher på rådjurssadel.
 
 

Vattenmelonjucie!

Den här dagen startade jag såhär! Ute på trappan med ett glas nygjord vattenmelonjuice. Svalkande och fräsch!

Perfekt att starta dagen med detta! Vattenmelon är utrensande och dricker du detta på fastande mage rensar drickan ut och ut. Vattenmelon skall även rengöra våra njurar?

Såhär gör du:
Mixa vattenmelon, limesaft, is och lite mynta (jag tog endast ett blad fån myntan som sprider sig i hela pallkragen och tyckte att det räckte gott)
Drick direkt.

Ett drinktips


Faktiskt riktigt, riktigt god! Ja, tycker även jag som annars inte gillar äpplesmak. Recept från Elle Mat & Vin

Till 1 drink: (4 cl är detsamma som 40 ml)
4 cl vodka
2 cl vaniljsockerlag *
3 cl färskpressad citron
4 cl äppeljuice
1 klyfta citron
1 tsk socker
1 tsk kanel

Gör såhär
* Vaniljsockerlag: koka upp 1 dl vatten med 1 dl socker och 1/2 vaniljstång (både urskrapade frön och stång. Låt stå och svalna och sila den sedan. God i så många drinkar och helt underbar i denna!! 

Fukta kanten på ett martiniglas med citronklyftan. Blanda socker och kanel på ett fat och doppa kanten försiktigt runtom. (Förberedes gärna en bra stund innan så det hinner stelna). 

Blanda ingredienserna till drinken i en shaker och fyll på med is. Skaka ordentligt så den blir isande kall. Häll upp i glaset och servera genast.

Att helt ha tappat det?

Alltså matbilder... Ja enligt mig ska en matbild vara både inspirerande och lockande. Ja, precis som den här eller?

Innan träningen tänkte jag göra och äta bananpannkakor, men helt ärligt vad är det som händer? Jag har verkligen helt tappat det! Nog för att det var ett bra tag sedan jag gjorde dessa, men...  De fina runda pannkakorna blev totalt misslyckade, ingen lyckades jag vända hel. 

Well, i magen blandas det ju ändå så jag knäppte av en mindre lyckad matbild och satte mig och njöt av mina misslyckade mästerverk. 




Glutenfritt bröd


Jag har utgått ifrån ett recept från Josefina Harrysson.

Ingredienser: 
2 ägg
125 g naturell kvarg
1,5 dl majsmjöl
0,5 msk bakpulver
1 msk linfrön
1 msk fiberhusk 
Lite havssalt
Lite psylliumfrön


Gör såhär:
Blanda ägg och kvarg.
Ta sedan i torra ingredienser och blanda allt. (Havssalt och psylliumfrön kan uteslutas.) 

Lägg på en plåt som två cirklar.
In i ugnen 200g i ca 15 minuter.

Ät så fort de svalnat något. Som mättande goda scones👌




Chiapudding😋

Goda ting finns det gott om, chiafrön tillhör absolut en av dessa!

Just nu äts en chiapudding om dagen här hemma. Åt det väldigt mycket för ett tag sedan, men tröttnade på "receptet" (se under arkiv). Nu har vi testat ett nytt och åter fått upp smaklökarna för dessa puddingar. Mättar gott den hungriga magen.



Ingredienser:  (använt mig av ett recept från 56kilo)
3 dl kokosmjölk. Jag använder mig av santa Marias extra krämiga eller ICAs kokosgrädde.
3 msk chiafrön 
Lite vaniljarom

Gör såhär:
Blanda allt och häll upp i portionsglas. Låt gärna stå över natten och ät den morgonen därpå som den är eller med lite bär.





Årets

Bild:blossa.se

Blossas årgångsglögg har blivit en populär jultradition, och i år hämtar Blossa sin smakinspiration från Frankrike. Lavendel från södra Frankrike har blandats med noga utvalda vita viner samt Blossas traditionella glöggkryddor. Resultatet är en välbalanserad starkvinsglögg skapad i symbios med sol, värme och violetta dalgångar.

Pris: 97 kr Volym: 750 ml Alkoholhalt: 15% VOL





Go green


Nyttigt, gott och kanske håller den förkylningarna borta. I vår familj dricker alla ett glas av detta, stor som mindre. Ja, även Labolina gillar grön juice.

Det här behöver du:
2 Apelsiner
2 Clementiner
1 äpple
1 paket halvtinad mango
Saften från 1 lime
En rejäl bit  färsk ingefära
En påse bladspenat
Kokosvatten eller vanligt vatten

Gör såhär:
Skär bort skal och det vita ifrån apelsiner och clementiner och lägg i en bunke.
Pressa ur saften från limen och häll i bunken.
Skala ingefäran och dela i mindre bitar innan du lägger det tillsammans med citrusfrukterna.
Mixa tillsammans med mango och spenatblad. Jag använder mig av en stavmixer.
Blanda ut med kokosvatten och häll allt i en större tillbringare.


Jag gör en hel kanna som står i kylen i cirka en vecka. Jo, för sedan är juicen slut. Behändigt att bara kunna ta sig ett glas.




French 75

En svalkande drink som för tankarna till sommarens värme, ja vad kan passa så bra på en lördagkväll som denna. Och jag, jag gjorde lite som vanligt - utgick från ett recpet men med min egen tvist.

Ingredienser:

3 cl gin
1,5 cl cointreau (eller sockerlag som i originalreceptet från 1915)
1,5 cl färsk citronjuice
Champagne eller så kolsyrat vatten med natural pear smak som jag tog istället.

Gör såhär:

Skaka gin, citronjuice, cointreau med is, fyll upp med champagne/vattnet.





Frukostgröt

Så mättande god gröt. Frågade T om han ville ha men nått sånt hokuspokus ville han inte höra talas om. Bad honom ändå smaka och tror ni han tyckte det var gott? Jodå, fast det satt långt inne att erkänna.


Ingredienser:

2 ägg
1 dl kokosgrädde
1 msk kokosmjöl
Lite salt, vaniljpulver och kardemumma 

Gör såhär:

Blanda allt i en kastrull och låt koka tills du fått den konsistens du gillar.



Jag åt min gröt med blåbär. Nomnomnom!



Chiapudding

Nyheter som både är goda och nyttiga, japp det gillar jag! Mättande som bara den är den här också.

Ingredienser:
1 dl naturell yoghurt eller så tar du kvarg/kesella
1 msk chiafrön
Nån tesked "Bara bär - hallon"

Gör såhär:
Blanda allt och låt stå över natten, dålig planering? Låt stå nån timma😉

Love me I'm famous


Riktigt god drink som passar sig väl vid den här tiden på året.

1 pers

2,5 cl Bacardi Melon
2,5 cl Bacardi Razz
2 cl citronjuice 
4 cl tranbärsjuice
isbitar
sprite

Blanda Rom, citronjuice och tranbärsjuice över is i ett festligt glas, toppa med Sprite. 

Grönkålschips


Salt, krispigt, nyttigt och gott!

Ingredienser:
Färsk grönkål
Rapsolja
Salt

Gör så här:
Riv av den tjockaste delen av "stammen" och riv bladen i mindre bitar. Gnid in rapsolja så bladen blir glansiga. In i ugnen i ca 5-7 minuter på 200 grader. Salta efter smak. 

Att variera sig


En kväll med soffmys - mitt i veckan.

Jag gillar att variera och tänka nytt. Som med våfflor till exempel... Jag tänker mig våfflaan som en langos och har den som bas. Gör den mer matig i form av crabfish blandad med salladslök, räkor, ost, löjrom, ägg och créme fraiche. Sen - tar jag sylten i form av kokta jordgubbar och grädden till efterrätt. 

Chicken nuggets


Ingredienser:
Kycklingfilé 
Fläsksvålar
Mandelmjöl
1 ägg
Majonnäs
Salt, peppar, gurkmeja och curry 

Gör såhär:
Tärna kycklingfiléerna 
Mal fläsksvålar till ett pulver och blanda med lika mycket mandelmjöl
Doppa kyckling i ägg och sedan i fläsksvål/mandelblandning
Stek på medelvärme. 


Sås:
Krydda majonäsen med salt, peppar, gurkmeja och curry - smaka av.

Servera med grön sallad och ev ris/pasta.


Tidigare inlägg
RSS 2.0