Helgfrallor
50 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst (den blå)
1 msk sirap
½ msk salt
Mjöl efter vad som behövs för att få en fin deg att släppa ifrån kanterna
Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 C. Tillsätt det smälta smöret. Häll över lite av spadet äver jästen och rör om så det löser sig. Häll i sirap, salt och nästan allt mjöl. Blanda ordentligt, gärna i maskin, och forma sedan bullar och lägg på bakpappersklädda plåtar. Låt sedan jäsa 45 min under bakduk.
Pensla bullarna med ägget. Strö över toppingen och grädda ca 8 min, 250C. Låt svalna på galler under bakduk. Servera genast.