Gott lyxbröd

Dagen före midsommar hittade jag det här receptet hos Petra. Tyckte att det lät så gott jag tidigt på Midsommar satte en dubbelsatts. Det blev smaskens, så prova du också!


25 g jäst
2 dl vatten (fingervarmt)
1 tsk honung eller sirap
1 msk olja
1 tsk flingsalt
5,25 dl vetemjöl special
200 g smulad fetaost
8 st marinerade soltorkade tomater, strimlade + marinad att ringla över brödet
4 msk hackad färsk eller torkad basilika
kvistar från färsk rosmarin


Rör ut jästen i det ljumma vattnet i en bunke. Tillsätt honung eller sirap, olja, salt och nästan allt mjöl och arbeta kraftigt ihop till en smidig deg. Tillsätt eventuellt lite mera mjöl, degen ska släppa från bunkens kant. Låt degen jäsa övertäckt i bunke 30-40 minuter. Kavla ut degen direkt på plåten till en kaka, ca 25 x 35 cm. Smula över fetaosten, 8 strimlade tomater, och basilikan. Ringla över lite av tomatmarinaden. Nyp ihop till ett tätt paket med skarven uppåt. Stick i lite rosmarin. Jäs ca 20 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter. Skär i 2 cm tjocka skivor vid servering.

Mat & Dryck | |
#1 - - Petra Bloggar:

Gullpluttan då! :-*



Har du något bra boktips btw, något som är "vanligt" dvs inte chiklit, men hellre åt det hållet än mord, ond bråd död och incest :D



KRAM

Upp